Ainekset
1 - 2 tölkkiä valkoisia papuja sweet chili kastikkeessa (valkoiset pehmeämpiä)
1 iso sipuli
400 gr jauhelihaa
valkosipulin kynsi tai pari
chilipalko
(sweet chili maustekastiketta, esim Spice Up!, lasipullossa)
tuoretta patonkia lisukkeeksi
Ruskista jauheliha paistinpannulla, oliiviöljyn ja rypsiöljyn seoksessa (kestää kuumuutta paremmin kuin pelkkä oliiviöljy) , kunnes pannulta nousevat piffin tuoksut. Jauhelihan tuoksu muuttuu paiston aikana! Jos pannu on riittävän kuuma, eivät nesteet tule ulos, (mutta jos näin käy, jossain vaiheessa nesteet imeytyvät osin takaisin jauhelihaan, vaikka osa haihtuukin). Tärkeää on, että lihan tuoksu muuttuu ruskistetun lihan tuoksuksi.
Laita paistettu jauheliha kattilaan odottamaan ja ruskista pilkottu sipuli samalla paistinpannulla, lisää myös todella pieneksi silputtu chilipalko (pitkulainen hollantilainen riittänee, maun mukaan vahvuus), mediumlämpöisellä pannulla, lisää myös tilkka oliiviöljyä ja valkosipulin pilkottu kynsi.
Siirrä paistetut ainekset kattilaan, jossa paistettu jauheliha odottelee ja lisää purkillinen tai kaksi valkoisia papuja sweet chili kastikkeessa. Anna porista hetken ja tarkista suolan määrä. Maustetut pavut saattavat tuoda riittävästi suolaa ruokaan, joten suolaus kannattaa tehdä vasta tässä vaiheessa.
Jos antaa ruuan hautua pitkään kattilassa, miedolla lämmöllä, se vain parantaa makua. Helposti saa lisättyä lispotkua valmiilla sweet chili kastikkeilla, joita saa ostaa itämaisten ruokien hyllyltä. Esim. Spice Up! tuotesarjassa on oikein hyvää chilisoossia.
Tekstin kirjoitti Mysmylä, joka on unohtanut omat tunnuksensa kirjautumiseen... Meillä tämän ruuan valmistaa aina PlunttU
