Ainekset:
Lihaa (broiskun rintaa/ possua/ nautaa) 400 gr - ruskista pannulla (kana kannattaa jauhottaa) kuumassa rypsiöljyssä (nokare voita tai margariinia roiskumisen estämiseksi öljyn sekaan), suikaleiksi leikattuna
Vihannekset:
suippopaprikaa / tavallista paprikaa
shalottisipulia 4-5 (tai muutama pieni perussipuli)
purjoa (vaalea osa)
siitakesieniä (herkkusienetkin käyvät)
sokeriherneenpalkoja
kiinankaalia
valkosipulin kynsiä muutama
suikaloi vihannekset ja paista nopeasti, ei tarvitse olla ihan läpikypsiäkään
1 Fond di Chef lieminappi (itse käytän aina broiskunlientä, riipppumatta mitä lihaa jäytän, kasvisliemi tai lihaliemi käyvät tietty myös)
500 ml vettä kiehuvaksi kuumennettuna
iso loraus sweet chili mausteseospullosta (desi menee hyvinkin, maun mukaan, voi lisätä syödessä tai maistelun jälkeen)
loraus teriyaki kastiketta n. 2 rkl (itse suosin inkiväärillä maustettua) hiukan paksumpaa (Santa Maria) tai perus soijaa (muuta suolaa ei tarvita! sillä lihaliemessäkin on suolaa)
Maissijauhoa (vaalean kastikkeen suuruste Maizena on parasta, voi lykätä suoraan kuumaan liemeen)
Itse sekoitan kaikki liemiainekset ja puristetut valkosipulinkynnet kuuman veden kanssa ja yhdistettyäni paistamani lihat ja vihannekset, hulautan tämän kastikkeen saostumaan samaan paistinpannuun missä em. ainekset paistoin (maku tulee kaikki talteen).
Lisukkeeksi keittelen joko riisiä tai yleensä SantaMarian nuudeleita, tai muita maustettuja nuudelssoneita.
Oletkohan tyytyväinen Hantta? :) (Hänen pyynnöstään naputtelin tämän ohjeen)
