Pizzataikinan päälle on mukava joskus laitella itsetehtyä salsaa, vain mielikuvitus on jälleen rajana mutta esimerkkinä nyt tällainen versio. Tämä määrä on riittänyt minulla kahteen peltiin pizzaa.
Ainekset paloitellaan kattilaan, suolataan (mielellään maustetulla suolalla, esim. sormisuolaa saa maustettuna, jos normisuolaa voi yrttejäkin lisäillä enemmän)
Tomaatteja pari kpl (ei tarvitse kaltata)
iso sipuli tai pari pientä
valkosipulia
pieni paprika (tai puolikas isosta ja loput pizzaan)
tuoretta chiliä maun mukaan sormenkokoinen tai puolet siitä (muista varoa hieromasta silmiä, poista siemenet)
oliiviöljyä muutama rkl
Keittele kattilassa jonkin aikaa, että hiukan pehmenevät, siirrä toiseen astiaan ja anna hetken jäähtyä ennenkuin survaiset sauvalla sileäksi (voi tehdä myös tehosekoittimessa, jolloin jäähtymisellä ei niin väliä)
Tätä levitellään pizzataikinan päälle lusikalla (lusikan pohja liukuu mukavammin kuin esim veitsi, eikä tee reikiä taikinaan)
Pizzan päälle tietty muut halutut tuotteet ja uuniin!
Mielestäni jos laittaa esim tomaatteja paljon pizzaan kannattaa sisus poistaa, ettei tule liian vetiseksi paikoin. Tai tosiaankin laittaa tomaatit antamaan makunsa tähän salsaan, joka tasaisesti levitettynä ei kastele pohjaa miltään kohtaa liikaa.
Tämä julkaistiin Hantan toivomuksesta :)
