sukkatalkoot - ei ollenkaan sukka juttu

Käsite - sukkatalkoot - on perhepiirissämme saanut kutkuttavan, erityisen aseman. Kun tiedetään sukkatalkoiden olevan tulossa, aiheuttaa se samaan aikaan pientä ahdistusta, mutta myös helpotuksen tunnetta - sillä pian löytyy kaapista taas nykerökaupalla puhtaita sukkia!


Omituinen piirre perheessämme on se, että sukkia on hyvin paljon! Näin ollen ehkä ei ole kyse ihan perus sukkien lajittelusta vaan talkoo-ilmaisu on perusteltu. Aluksi kaadetaan kaikki pestyt sukat (pestään sukkien paljouden vuoksi melko harvakseltaan, mutta koko satsi samana päivänä) parisängylle ja sukkatalkoot voivat alkaa.


Hyväksi todettuja tekniikoita ovat, ettei aivan heti yritä löytää  käteen eksyneelle sukalle paria, vaan aluksi käydään nopea väreittän tai jonkin muun ominaisuuden perusteella tehty  hallittu haravointi erillisiin kasoihin. Kuten kuosilliset, siniset, vaaleat, nilkkapituiset, isin sukat jne.


Samalla voi pitää telkkua auki tai kuunnella musiikkia ja koska talkoisiin yleensäkin osallistuu useampi kuin yksi henkilö, voidaan lajittelun ohella käydä rakentavia keskusteluja. Talkoohenkeen kuuluu tietysti jokin palkitseminen, yleensä ravinnon muodossa, aivan kuin muissakin talkootapahtumissa. Tänään meillä on talkooruokana bebe-leivokset, valinnaisesti kahvin tahikka muun juotavan kanssa talkootöiden päätyttyä.


Että sellaista, ai niin, sukkatalkoot on oiva tapa saada myös perheen pienimmäiset osallistumaan ;) 

 

kampasimpukat - prosciutto di parma - cous cous pedillä

Kampasimpukat Prosciutto di Parma - cous cous pedillä (klikkaa kuva suuremmaksi)

Teimme ja söimme äsken annokset Kampasimpukkaa Prosciutto di Parma - cous cous pedillä!
Kerta laakista onnistuivat ja resepti on julkaisukelpoinen ;) Ruoka sopii erinomaisesti illanistujaisiin pikkusuolaiseksi, herkutteluun tai vaikkapa alkuruuaksi isommalle aterialle!


Ainekset, tässä määrät 3:lle ruokailijalle:


1 aski (n. 12 kpl) Arvo Kokkosen pakastettuja kampasimpukoita  (3-4 kpl/ruokailija jos ruokalijoita esim kuusi, kerro määrät kahdella)
Parmakinkkua  kuusi siivua
voita ja/tai oliiviöljyä paistamiseen


Sitruuna


1,2 dl Couscous ryynejä
1,5 dl vettä
1 tl (valkosipuli)suolaa
Purjosipulin valkea osa
5 kpl timjamin oksia
mustapippuria
2 kynttä valkosipulia
1,5 rkl voita
öliiviöljyä


Leikkaa parmakinkkusiivut pituussuunnassa kahtia. Kääri sulat kampasimpukat parmakinkun sisään nyytiksi ja sulje nyytit puislla hammastikuilla. Laita odottamaan viimehetken paistamista.


Valmista couscous kuullottamalla ensin paistinpannulla pieneksi silputtu purjosipuli, murskatut valkosipulinkynnet ja timjaminoksat voinokareessa ja tilkassa oliiviöljyä, mausta mustapippurilla (samalla pannulla voit jatkossa paistaa myös kampasimpukkanyytit).  

Kiehauta kattilassa 1,5 dl vettä, 1 tl (valkosipuli)suolaa ja 1 rkl oliiviöljyä. Kun vesi on kiehahtanut, ota se syrjään liedeltä, ja lisää 1,2 dl couscous ryynejä. Anna veden imeytyä ryyneihin kokonaan (n. 2min) välillä sekoittaen. Lisää joukkoon 1 1/2 rkl voita ja loraus 1 rkl oliiviöljyä ja laita miedolle lämmölle viideksi minuutiksi.

Paista  samalla uudelleen kuumaksi lämmitetyllä paistinpannulla (ei tarvitse huuhtoa!) kampasimpukkanyytit, 3 min. per puoli (yht.n. 6 min)  jolloin parmakinkku paistuu rapsakaksi ja simpukat kypsyvät.


Asettele lautaselle couscous ja kampasimpukka nyytit päälle, viereen lohko sitruunaa, josta kukin voi itse puristaa annoksen päälle raikkaan sitruunamehutujauksen!


Hyvää juomaa tykö, kuten valkoviini  tai vaikkapa siideri .. mmmmm!


 

viikko on vierähtänyt

Viikko on vierähtänyt, enkä ole saanut blogiin kirjoitettua mitään. Onko tämä enne blogini kuihtumisesta, vaiko vietänkö vain hiihtolomaa kirjoittamisesta? Tilastojen mukaan täällä on kävijöitä viikon aikana silti riittänyt :D Ehkäpä nyt sitten muutama rivi uusinta uutta vakio "stalkkereilleni".

Uusi ruokalaji on kehitteillä resepteihin. Testaan sitä tänään ja jos maistuu nannalta, lisään tietysti resepteihin! Kello on vierähtänyt yllättävän pitkälle, joten tällä kertaa on kyseessä ns yöuoka :) mutta onneksi se on niin kevyttä, että soveltuu tähän. Kampasimpukoita parmankinkkuun kieputettuna, couscous pedillä (pieni annos).

Ehkäpä huomenissa keksin lisää kirjoitettavaa. Hyvää viikonloppua stalkkereille!! 

tadaa!!

Pudonnut joulupukilta?

Styroxin keskeltä pilkottaa ;)

Rapinaa..

Inventaario tehty!

Mitä värejä!!!! :P``````

klo 14 - 16 toimitus, sain puhelinsoiton aamulla :)

Sijainti	Pvm	Paikallista aikaa	Toimi
Helsinki, Finland	18.02.2011	6:48	Toimitusvaiheessa
	18.02.2011	6:48	Tuontiskannaus
	18.02.2011	6:40	Määränpääskannaus
	18.02.2011	6:40	Tuontiskannaus
Helsinki, Finland	17.02.2011	22:10	Saapumisskannaus
Glostrup, Denmark	16.02.2011	18:30	Lähtöskannaus

mikä ihme tämä voi olla?

Näin tällaisen aamulla! En ole sen jälkeen liikkunut ulkosalla :O Enkä liiku!!

Smaltien viimeisin tieto:

Sijainti	Pvm	Paikallista aikaa	Toimi
Glostrup, Denmark	16.02.2011	18:30	Lähtöskannaus
	16.02.2011	16:15	Saapumisskannaus

 

puoli suuta puuduksissa

Muistakaa kaikki käydä säännöllisesti tarkistuttamassa purukalustonne! Sain ilokseni kuulla, että minulla on hyvät hampaat ja luonnostaan vaalea hammasluu, jos ne valkaisisi tulisi niistä luonnottoman valkoiset. Hyvä niin!

Yhden vanhan paikan alla oli  reikä, mutta nyt sekin on kunnossa. Olen kyllä erittäin iloinen siitä ettei minulla ole hammaslääkäripelkoa, eikä kellään läheisistäni. Terveet hampaat ovat koko terveyden perusta. Tulehdukset suun alueella voivat olla jopa kohtalokkaita.

Millään ei aluksi meinannut puudutus purra, mutta nyt tuntuu kuin olisi vieläkin puoli päätä turtana. Kamala nälkäkin olisi, muttei vielä uskalla syödä, ettei pure pahasti poskeen tjs.

Smaltit ovat nyt Tanskassa. :) Nehän matkustelevat enemmän kuin moni ihminen koko elämänsä aikana!

Sijainti	Pvm	Paikallista aikaa	Toimi
Glostrup, Denmark	16.02.2011	16:15	Saapumisskannaus
Langenhagen, Germany	16.02.2011	7:22	Lähtöskannaus
	16.02.2011	4:34	Saapumisskannaus

 

smaltit herneessä

herne

Tilannepäivitys:
Viimeisimmän tiedon mukaan smaltini ovat jo Herneessä. Nyt ei kannata enää vetää hernettä nenään!

Sijainti	Pvm	Paikallista aikaa	Toimi
Herne-Boernig, Germany	15.02.2011	21:48	Saapumisskannaus
Milano, Italy	15.02.2011	2:30	Lähtöskannaus
Milano, Italy	14.02.2011	23:16	Saapumisskannaus
Mogliano Veneto, Italy	14.02.2011	20:00	Lähtöskannaus
	14.02.2011	17:39	Lähtöskannaus
Italy	14.02.2011	7:14	Tilaus käsitelty: Valmis UPS:lle

smaltit matkalla

Milano, Italy 15.02.2011 2:30 Lähtöskannaus Milano, Italy 14.02.2011 23:16 Saapumisskannaus Mogliano Veneto, Italy 14.02.2011 20:00 Lähtöskannaus 14.02.2011 17:39 Lähtöskannaus Italy 14.02.2011 7:14 Tilaus käsitelty: Valmis UPS:lle

mysmylän lihapullat

synttärilahjavaasi ja kukkaset

Laitetaan talteen lihapullienkin resepti. Tänään pyörittelin 24 lihapullaa tämän kokoisesta taikinasta:

Lihapullaseos:
500 gr sikanauta jauhelihaa
1 kananmuna
1 iso sipuli 
1 valkosipulin kynsi
2 rkl santa maria jauhelihamaustetta
2 rkl korppujauhoja
noin 1/2 dl  10 %:sta ruokakermaa (kastikeeseen menevästä purkista)

Voita paistamiseen
 

kastike:
1 prk ruokakermaa (pullo) 10 %:sta (josta 1/2 dl jauhelihan joukkoon)
1 vajaa rkl soijakastiketta (Kikkoman)


Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi melko pieneksi ja sekoita kaikki lihapullaseoksen ainekset hyvin keskenään kulhossa ja pyörittele pallot valmiiksi leikkuulaudalle odottelemaan. 


Kuumenna pannu kuumaksi ja laita aitoa voita nokare, jolla saat koko pannun pohjan rasvattua ja paistele pullat ruskeiksi. Kaksi haarukkaa on oiva apu pullia käänneltäessä! Lorauta kastikeainekset joukkoon, sekoita hyvin ja anna kypsyä loppuun lievällä lämmöllä kannen alla hautuen.

Beb..F piirteli tällaisen synttärikukistani ihan hetkessä! :D

se on nyt sitten loppu

karkit ja suklaa.. yyh.. ihan turhaan söin niin paljon..

vähänkö oon hyvä?

Tuoreen Tieteen Kuvalehden tietovisassa oleva kysymys, kysymyksen esittäjä Beb..F, vastaaja Mysmylä:

Beb.. F: "vaate, jollaisien käytöstä on löytynyt 300 luvulta.."  
Mysmylä:"PIGINITTTTT!" (täysin tuulesta temmattu ja ärsyttämismielessä lauottu arvaus) ..
Beb..F (ei reagoi mitenkään, koska ei tiedä vastausta etukäteen) jatkaa:.. "viitteitä Roomalaisen villan mosaiikeissa" .. tarkistaa.. "JOO, BIKINIT!" :o
Mysmylä: "mitä mä sanoin?" :D 
Beb..F: "sä vaan sanoit ton, et sä sitä tienny!"
Mysmylä: "Tiesinpäs, jo ennenku olit kysynyt!" 

Vähänkö oon hyvä? Ainakin mulla käy jossain niiiiiiiiiiiin turhissa asioissa lottovoittoa suurempi mäihä.. :D 

En pystynyt ottamaan tähän kuvaa laskiaispullastani.. tai hetkinen.. 

Puoliksi syöty laskiaispulla mantelitäytteellä

 

(s)maltti koetuksella - punatulkut oksilla

Lähetin jälleen, astetta tiukkasävyisemmän viestin Orsonille, koska joulukuussa tilaamiani smalteja ei ole edelleenkään lähetetty minulle. Tällä viikolla kuulemma lähettävät tilauksen tulemaan.. näkis vaan.. ensimmäinen selitys oli "joululomalla kolme viikkoa" ja toinen "some trouble at the factory"..

Olen kuitenkin jo päättänyt tehdä ensimmäisen työni minulla jo olevista smalteista. Sain akvarelleja harrastavalta tädiltäni hänen viimeisimmän työnsä printin korttina ja aihe väriskaaloineen sopii erittäin hyvin minulla jo olevilla smalteilla toteutettaviksi.


Eli, on aika alkaa työstää ajatuksia toteutusta kohden.. jännää!! :D

Olen jo ostanut kolmijakoisen raamin työlle, jossa tulee siis olemaan päälekkäin kolme ikkunaa. Teemana tulee olemaan punatulkut talvikajoisessa oksistossa.

laiskan miehen California-sushi (itsekehitelty)

Tarvitaan:

Cracotte -korppuja (mielellään täysjyväisiä,terveys syistä)
Pirkka Surimipuikkoja (oikeasti kalaa, mutta hyvä ravun maku ja ovat erittäin kevyitä ja melko halpojakin)
avocadolohkoja
majoneesiä
merilevämattoa (Blue Dragon)

.. niin ja se laiska mies.., joka ottaa Cracotte -korpun, puristaa viivan majoneesia korpulle, lätkäisee palan avocacoa (ei pakollinen) ja raputikun korpulle ja päälimmäiseksi muotoon revityn palan merilevämattoa (ei pakollinen), jonka avulla leipä kulkeutuu hyvin suuhun näppien pysyessä puhtaina.

Jotta tuntemani, näistä pitävät mieshenkilöt eivät nyt luule, että pidän heitä  yleislaiskoina, tarkennan että "laiskuus" rajoittuu vain vaivalloisten sushirullien käärimiseen, hetkellisen laiskuuden iskiessä. (Ovathan itse tehdyt sushirullat ihan luxusta kuitenkin!)

Tällaisen version olen kehitellyt "California-maki-sushirulla-himossani", ja hyvin toimii, on kevyttä ja nopeaa ja NAMIA! 

 

focaccia - välimerellisin päällystein

Tänään valmistimme kaksi pellillistä Focacciaa Välimerellisin päällystein, yllättävää kyllä, ruoka ei maistu ollenkaan pizzalta ulkonäöstään huolimatta!

Jotta tämäkin ruokalaji säilyisi muistissa, naputtelen tähän valmistusohjeet:

Pohja:


n. 5 dl vettä
pussi kuivahiivaa
1/2 tl sokeria
tl valkosipulisuolaa
loraus oliiviöljyä
durum venhäjauhoja
--


Täytevaihtoehtoja: (tämänpäiväinen)


paprikaa
sipulia
4 valkosipulin kynttä
parmakinkkua
viikunahilloa
vuohenjuustoa
kinkkua
mustia oliiveja
2 anjovis filettä

(muita hyviä täytteitä: artisokan sydämet, italialaiset salamit, homejuusto, viikunasiivut, pistaasipähkinät, simpukat.. kommentteja lisukkeista jos muistatte lisää)
--


Valmista ensin taikina nousemaan, lämmitä vettä hiukan kättä lämpimämmäksi esim. mikrossa ja ripottele hiiva veden pinnalle, ripottele siihen myös 1/2 tl sokeria käynnistämään hiiva, (valkosipuli)suola ja lorauta joukkoon noin rkl oliiviöljyä ja sekoita.


Lisää joukkoon Durum vehnäjauhoja (tekee taikinasta tavallista jauhoa rapsakamman, kun ei muodosta pullavaa sitkoa, jos käytät normi vehnäjauhoja vältä kovaa vaivaamista, jottei synny pullavaa sitkoa). Jauhoa menee muutama dl:ja, jätän taikinan löysähköksi noustatusvaiheeseen. Anna kohota vedottomassa paikassa vähintään vihannesten suikaloinnin ajan.


Nostatuksen jälkeen lisää taikinaan jauhoja sen verran, että alkaa irrota kulhosta, sen ei tarvitse olla ihan "kuivaa ja helposti käsiteltävää" ,koska loppuvaiheessa laitetaan vielä rkl öljyä joukkoon (helpottaa paljon käsittelyä). Löysähköstä taikinasta tulee mielestäni paras lopputulos, todella rapsakka!


Oliiviöljyä pellit ja ala venytellä öljytyilllä käsillä taikinaa pelleille ohuehkoksi (foccaccia saa olla myös paksumpaa, leipämäistä, mutta itse pidän ohuesta ja rapeasta).

Sivele lusikan kuperalla puolella tasainen, ohut kerros viikunahilloa taikinan päälle. Lisää parmakinkku siivut, etteivät ne jää päälimmäisiksi (saattavat kärähtää), lisää nyt muut ainekset niin, että ohueksi leikatut vuohenjuustopalat jäävät päälimmäisiksi. Ne maustavat  siellä sulaessaan muut kerrokset rasvallaan! Kaksi pellillistä kiertoilmauuniin, 200 astetta ensin 10 min. ja sen jälkeen peltien paikan vaihto ja vielä toiset 10 min (vahdi ettei kärähdä loppuvaiheessa). Normi uunissa yksi pelti 225 asteeseen noin 20 min.

Paista riittävän kauan, että pohja ruskettuu ja tulee rapeaksi!

Pohja "kutistuu" rapeaksi riittävästi paistettaessa!

(alempi kuva kalpeahko, kännykällä otettu)


 

PlunttU:lta kuultua

Koira käytti pensseliä, vasemmalla smaltipaloja

"Asiat sujuvat zing zung!"

Tätä ei pysty selittämään.. ei pysty..

happy's end - ja muuta katastrofia keittiötieteissä

Kuvat puhukoot puolestaan..

Kasteluhetki päättyi Happyn katkeamiseen, samassa rytäkässä putosivat  toisilta sirkkalehtien suojukset ja selvisi, ettei teksti siirry uusiin lehtiin vaan tarkoitus on todellakin istuttaa pavut etukäteen ja ystävän tervehdys tulee pavun noustessa pintaan :)

Kuten tarkkaavaiset huomaavat, on purkissa myös avocadokokeiluni tultuaan sekin täten tiensä päähän. Siemen (tai kivi) ei alkanut ikinä itää. Aikaa annettiin niin paljon, että olisi luullut sen riittävän itämiseen. 

Keittiötieteellinen tutkimus näiltä osin on päättynyt.